Bœuf bourguignon

Le grand classique : bœuf fondant au vin rouge, lardons, carottes et champignons.

• 1,2 kg de paleron de bœuf
• 75 cl de vin rouge
• 150 g de lardons
• 4 carottes
• 250 g de champignons
• 2 oignons
• 1 bouquet garni
• 2 c. à s. de farine

Préparation

1. 1Saisissez la viande par petites quantités.
2. 2Faites revenir lardons, oignons et carottes.
3. 3Singez avec la farine, mouillez au vin rouge.
4. 4Ajoutez le bouquet garni et mijotez 2 h 30 à couvert.
5. 5Ajoutez les champignons poêlés 20 minutes avant la fin.

Nutrition (2 portions)