Brochettes d'agneau marinées

La marinade au yaourt ne brûle pas sur le gril, contrairement à une marinade à l'huile ou au miel.

• 800 g d'agneau
• 250 g de yaourt
• 4 gousses d'ail
• 2 citrons
• 2 cuillères à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d'origan
• 2 poivrons rouges
• 2 oignons rouges
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1Mélangez le yaourt, l'ail pressé, le jus d'un citron, les épices, le sel et le poivre.
2. 2Faites-y mariner l'agneau en cubes au moins 3 heures au frais.
3. 3Montez les brochettes en alternant viande, poivrons et oignons.
4. 4Faites griller 12 minutes en les retournant régulièrement.
5. 5Laissez reposer 5 minutes et servez avec le second citron en quartiers.

Les étapes mentionnent environ 197 min de cuisson ou de repos, soit plus que les 40 min annoncées plus haut. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.