Burger maison au cheddar

On ne travaille jamais la viande hachée : plus elle est manipulée, plus le steak devient dense. Un simple palet suffit.

• 600 g de bœuf haché
• 4 pains
• 150 g de cheddar
• 2 oignons
• 1 cœur de romaine
• 2 tomates
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 4 cornichons
• 2 cuillères à soupe d'huile neutre
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1Formez quatre palets de viande sans la pétrir, salez et poivrez seulement la surface.
2. 2Faites fondre les oignons émincés 15 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils confisent.
3. 3Chauffez la poêle à blanc et saisissez les steaks 3 minutes par face.
4. 4Posez le cheddar sur les steaks à la dernière minute et couvrez pour le faire fondre.
5. 5Grillez les pains côté mie, tartinez de mayonnaise, ketchup et moutarde.
6. 6Montez : salade, tomate, steak au cheddar, oignons confits, cornichons.

Les étapes mentionnent environ 18 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.