Chakchouka

Des poivrons fondus, des œufs pochés dedans, du pain pour saucer. Ça marche à toute heure.

• 3 poivrons
• 4 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 4 oeufs
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. 1Émincez l'oignon, l'ail et les poivrons en lanières.
2. 2Faites-les revenir dans l'huile 15 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient fondants.
3. 3Ajoutez les tomates concassées et les épices, laissez réduire 10 minutes.
4. 4Creusez quatre puits et cassez un œuf dans chacun.
5. 5Couvrez et laissez pocher 5 minutes : le blanc pris, le jaune encore coulant.

Les étapes mentionnent environ 30 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.