Champignons farcis à la persillade

Les pieds des champignons ne se jettent pas : hachés, ils font le corps de la farce. Rien ne part à la poubelle.

• 12 gros champignons de Paris
• 4 cuillères à soupe de persil
• 3 gousses d'ail
• 60 g de chapelure
• 40 g de beurre
• 40 g de parmesan
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1Retirez les pieds des champignons et hachez-les finement.
2. 2Faites-les revenir 5 minutes à l'huile avec l'ail haché, jusqu'à évaporation de l'eau.
3. 3Hors du feu, mélangez avec le persil, la chapelure, le parmesan et le beurre mou.
4. 4Garnissez les chapeaux de cette farce, salez et poivrez.
5. 5Enfournez 20 minutes à 190 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Les étapes mentionnent environ 25 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.