Cheesecake aux fruits rouges

Un cheesecake crémeux sur son croquant de biscuits, nappé d'un coulis de fruits rouges acidulé.

• 200 g de biscuits sablés
• 80 g de beurre fondu
• 500 g de cream cheese
• 120 g de sucre
• 2 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 200 g de fruits rouges

Préparation

1. 1Mixez les biscuits, mélangez au beurre fondu et tassez dans un moule à charnière.
2. 2Battez le cream cheese avec le sucre jusqu'à consistance lisse.
3. 3Ajoutez les œufs un à un puis la crème.
4. 4Versez sur le fond de biscuit et enfournez 45 minutes à 160 °C.
5. 5Laissez refroidir puis réfrigérez au moins 4 heures.
6. 6Chauffez les fruits rouges avec un peu de sucre et nappez au moment de servir.

Nutrition (2 portions)