Clafoutis aux cerises

Les noyaux se gardent : ils parfument la pâte à la cuisson. On prévient les convives, et voilà.

• 500 g de cerises
• 3 oeufs
• 100 g de sucre
• 80 g de farine
• 25 cl de lait
• 30 g de beurre

Préparation

1. 1Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un plat.
2. 2Fouettez les œufs et le sucre, ajoutez la farine puis le lait en filet.
3. 3Incorporez le beurre fondu : la pâte doit être fluide, comme une pâte à crêpes.
4. 4Disposez les cerises dans le plat et versez la pâte dessus.
5. 5Enfournez 40 minutes. Le clafoutis doit être pris et doré.
6. 6Laissez tiédir avant de servir : il se tient mieux.

Les étapes mentionnent environ 40 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.