Cookies chocolat-noisettes

La pâte repose une heure au froid avant cuisson : les cookies s'étalent moins et gardent un cœur moelleux.

• 250 g de farine
• 150 g de beurre
• 120 g de cassonade
• 80 g de sucre
• 1 œuf
• 200 g de chocolat noir
• 100 g de noisettes
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation

1. 1Travaillez le beurre mou avec les deux sucres jusqu'à obtenir une crème.
2. 2Ajoutez l'œuf et la vanille, puis la farine, le bicarbonate et le sel.
3. 3Incorporez le chocolat en gros morceaux et les noisettes concassées.
4. 4Formez des boules et réfrigérez-les 1 heure.
5. 5Disposez-les très espacées sur une plaque.
6. 6Enfournez 11 minutes à 180 °C : ils paraîtront crus au centre, c'est normal.
7. 7Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les déplacer.

Les étapes mentionnent environ 76 min de cuisson ou de repos, soit plus que les 40 min annoncées plus haut. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.