Crumble pommes-rhubarbe

La pâte à crumble se travaille du bout des doigts et doit rester en grosses miettes. Trop malaxée, elle forme une croûte compacte.

• 4 pommes
• 500 g de rhubarbe
• 150 g de farine
• 120 g de beurre
• 100 g de cassonade
• 60 g de flocons d'avoine
• 60 g d'amandes
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de sel

Préparation

1. 1Coupez la rhubarbe en tronçons et les pommes en cubes.
2. 2Mélangez-les avec la moitié de la cassonade et la cannelle, étalez dans un plat.
3. 3Mélangez la farine, les flocons, le reste de cassonade, les amandes et le sel.
4. 4Ajoutez le beurre froid en dés et sablez du bout des doigts en gardant de grosses miettes.
5. 5Répartissez sur les fruits sans tasser.
6. 6Enfournez 40 minutes à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Les étapes mentionnent environ 40 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.