Dahl de lentilles corail

Lentilles corail fondantes au lait de coco, curcuma et gingembre. Doux et parfumé.

• 250 g de lentilles corail
• 40 cl de lait de coco
• 1 oignon
• 1 morceau de gingembre
• 1 c. à c. de curcuma
• 1 c. à c. de curry
• 50 cl d'eau
• Coriandre

Préparation

1. 1Faites revenir oignon et gingembre.
2. 2Ajoutez les épices, puis les lentilles rincées.
3. 3Versez eau et lait de coco.
4. 4Mijotez 20 minutes en remuant, jusqu'à texture crémeuse.
5. 5Servez avec de la coriandre et du riz ou du naan.

Nutrition (2 portions)