Bowl falafel houmous

Falafels croustillants, houmous crémeux, crudités et sauce tahini citronnée.

• 250 g de pois chiches secs trempés
• 1 oignon
• 1 bouquet de persil
• 2 c. à c. de cumin
• 200 g de houmous
• 3 c. à s. de tahini
• Chou rouge, concombre, tomate

Préparation

1. 1Mixez pois chiches, oignon, persil et épices en pâte grossière.
2. 2Façonnez des boules et laissez reposer 20 minutes.
3. 3Frittez-les 4 minutes jusqu'à belle coloration.
4. 4Délayez le tahini avec citron et eau.
5. 5Dressez le bowl : houmous, crudités, falafels, sauce.

Nutrition (2 portions)