Far breton aux pruneaux

Les pruneaux trempent dans le thé avant d'être enfournés : ils gonflent et ne pompent pas l'appareil pendant la cuisson.

• 250 g de pruneaux
• 150 g de farine
• 120 g de sucre
• 4 œufs
• 75 cl de lait
• 40 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation

1. 1Faites tremper les pruneaux 30 minutes dans de l'eau chaude avec le rhum.
2. 2Fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine et le sel.
3. 3Versez le lait peu à peu en fouettant, puis la vanille.
4. 4Beurrez un plat et répartissez les pruneaux égouttés au fond.
5. 5Versez l'appareil et parsemez de noisettes de beurre.
6. 6Enfournez 50 minutes à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Les étapes mentionnent environ 80 min de cuisson ou de repos, soit plus que les 70 min annoncées plus haut. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.