Gâteau renversé à l'ananas

L'ananas doit être épongé avant d'être posé dans le caramel, sinon son jus le liquéfie et le gâteau ne se démoule pas.

• 1 ananas
• 100 g de cassonade
• 180 g de beurre
• 180 g de sucre
• 3 œufs
• 220 g de farine
• 1 sachet de levure
• 10 cl de lait
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation

1. 1Épluchez l'ananas, coupez-le en tranches et épongez-les soigneusement.
2. 2Faites fondre 60 g de beurre avec la cassonade et versez au fond d'un moule.
3. 3Disposez les tranches d'ananas en les serrant bien sur ce caramel.
4. 4Travaillez le reste du beurre avec le sucre, puis ajoutez les œufs un à un.
5. 5Incorporez la farine, la levure, le sel, le lait et la vanille.
6. 6Versez sur les fruits et enfournez 40 minutes à 180 °C.
7. 7Attendez 10 minutes puis retournez le moule d'un geste franc sur un plat.

Les étapes mentionnent environ 50 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.