Gratin de courgettes au chèvre

Les courgettes sont d'abord poêlées pour évacuer leur eau. Crues dans le plat, elles noient le gratin.

• 1,2 kg de courgettes
• 200 g de fromage de chèvre
• 3 œufs
• 20 cl de crème
• 2 gousses d'ail
• 60 g de parmesan
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 branches de thym
• Muscade
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1Coupez les courgettes en rondelles et faites-les sauter 10 minutes à feu vif, en deux fois.
2. 2Salez-les en fin de cuisson et laissez-les égoutter dans une passoire.
3. 3Battez les œufs avec la crème, l'ail pressé, la muscade et le poivre.
4. 4Étalez les courgettes dans un plat, émiettez le chèvre par-dessus.
5. 5Versez l'appareil, couvrez de parmesan et de thym.
6. 6Enfournez 35 minutes à 180 °C jusqu'à ce que le centre soit pris.

Les étapes mentionnent environ 45 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.