Haricots blancs à la tomate et au romarin

Écraser une partie des haricots contre la paroi épaissit le plat sans farine ni crème.

• 800 g de haricots blancs
• 600 g de tomates concassées
• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• 2 branches de romarin
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 piment
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1Faites revenir l'oignon émincé à l'huile 6 minutes.
2. 2Ajoutez l'ail en lamelles, le romarin et le piment, remuez 1 minute.
3. 3Versez les tomates et laissez réduire 10 minutes.
4. 4Ajoutez les haricots égouttés et laissez mijoter 15 minutes.
5. 5Écrasez un tiers des haricots contre la paroi de la casserole.
6. 6Retirez le romarin, salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive crue.

Les étapes mentionnent environ 32 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.