Soupe miso tofu

Un bouillon dashi réconfortant au miso, tofu soyeux et wakame. Léger et umami.

• 1 l de bouillon dashi végétal
• 3 c. à s. de pâte miso
• 200 g de tofu soyeux
• 10 g de wakame séché
• 1 oignon nouveau

Préparation

1. 1Réhydratez le wakame 5 minutes.
2. 2Chauffez le bouillon sans le faire bouillir.
3. 3Délayez le miso dans une louche de bouillon puis reversez.
4. 4Ajoutez tofu et wakame, servez avec l'oignon nouveau.

Nutrition (2 portions)