Moussaka grecque

Des couches d'aubergines fondantes, une sauce à la viande parfumée à la cannelle et une béchamel dorée.

• 3 aubergines
• 500 g de bœuf haché
• 1 oignon, 2 gousses d'ail
• 400 g de tomates concassées
• 1 c. à c. de cannelle
• 50 cl de béchamel
• 100 g de parmesan râpé
• Huile d'olive

Préparation

1. 1Tranchez les aubergines, salez et laissez dégorger 20 minutes.
2. 2Grillez-les à l'huile d'olive jusqu'à coloration.
3. 3Faites revenir oignon, ail et viande, ajoutez tomates et cannelle, mijotez 20 minutes.
4. 4Préparez la béchamel et liez-la avec un œuf.
5. 5Alternez aubergines et sauce à la viande dans un plat, terminez par la béchamel et le parmesan.
6. 6Enfournez 40 minutes à 180 °C jusqu'à une croûte dorée.

Nutrition (2 portions)