Muffins aux fruits rouges

Les fruits roulés dans un peu de farine avant d'être incorporés ne tombent pas au fond du moule pendant la cuisson.

• 280 g de farine
• 150 g de sucre
• 2 œufs
• 20 cl de lait
• 100 g de beurre
• 1 sachet de levure
• 250 g de fruits rouges
• 1 citron
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation

1. 1Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
2. 2Battez les œufs avec le lait, le beurre fondu, la vanille et le zeste du citron.
3. 3Roulez les fruits rouges dans une cuillère de farine prélevée du mélange.
4. 4Versez les liquides sur les poudres et mélangez à peine, puis ajoutez les fruits.
5. 5Répartissez dans des moules à muffins aux trois quarts.
6. 6Enfournez 22 minutes à 190 °C, vérifiez avec la pointe d'un couteau.

Les étapes mentionnent environ 22 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.