Paella aux fruits de mer

Riz safrané aux gambas et aux moules, cuit à la poêle avec sa croûte dorée.

• 400 g de riz bomba
• 1 l de fumet de poisson
• 300 g de gambas
• 400 g de moules
• 1 poivron rouge
• 1 dose de safran
• 2 tomates
• 1 citron

Préparation

1. 1Saisissez les gambas et réservez.
2. 2Faites revenir poivron et tomates râpées.
3. 3Ajoutez le riz, nacrez puis versez le fumet safrané.
4. 4Cuisez 18 minutes sans remuer.
5. 5Ajoutez moules et gambas 5 minutes, laissez reposer et servez.

Nutrition (2 portions)