Pâtes à l'ail, huile et piment

Quatre ingrédients et rien à acheter. L'ail doit blondir sans jamais brunir : passé ce stade, il devient amer et c'est fini.

• 350 g de spaghetti
• 6 gousses d'ail
• 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 piments
• 4 cuillères à soupe de persil
• Sel

Préparation

1. 1Cuisez les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante très salée.
2. 2Pendant ce temps, chauffez l'huile à feu doux avec l'ail en fines lamelles.
3. 3Ajoutez les piments émincés et laissez infuser sans que l'ail ne brunisse.
4. 4Prélevez une louche d'eau de cuisson avant d'égoutter les pâtes.
5. 5Versez les pâtes dans la poêle avec un peu d'eau de cuisson et remuez vivement 1 minute.
6. 6Ajoutez le persil et servez immédiatement.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.