Pâtes au brocoli et aux anchois

Le brocoli cuit dans l'eau des pâtes, en même temps qu'elles. Une casserole en moins et un brocoli qui s'écrase en sauce.

• 350 g de pâtes
• 600 g de brocoli
• 6 filets d'anchois
• 4 gousses d'ail
• 1 piment
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 40 g de pignons de pin
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1Détaillez le brocoli en petites fleurettes.
2. 2Plongez-les dans l'eau bouillante salée 5 minutes avant les pâtes.
3. 3Faites fondre les anchois dans l'huile chaude avec l'ail et le piment.
4. 4Égouttez pâtes et brocoli en gardant une louche d'eau.
5. 5Versez le tout dans la poêle et écrasez une partie du brocoli à la fourchette.
6. 6Ajoutez les pignons torréfiés, poivrez et servez.

Les étapes mentionnent environ 5 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.