Pâtes au pesto rouge

Le pesto se fait pendant que l'eau bout. Vingt minutes du placard à l'assiette.

• 400 g de pâtes
• 150 g de tomates séchées
• 50 g de parmesan
• 50 g d'amandes
• 1 gousse d'ail
• 10 cl d'huile d'olive
• 1 bouquet de basilic

Préparation

1. 1Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et lancez les pâtes.
2. 2Mixez les tomates séchées, les amandes, l'ail, le parmesan et le basilic.
3. 3Versez l'huile en filet jusqu'à obtenir une pâte souple.
4. 4Gardez une louche d'eau de cuisson avant d'égoutter.
5. 5Mélangez les pâtes et le pesto hors du feu, en détendant avec l'eau de cuisson.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.