Pâtes poulet et champignons

Le plat du mercredi soir. Les champignons colorent dans la poêle vide du poulet, qui a laissé tous ses sucs.

• 350 g de pâtes
• 400 g de blanc de poulet
• 300 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 20 cl de crème
• 10 cl de vin blanc
• 60 g de parmesan
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de persil
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1Coupez le poulet en lanières et saisissez-le 5 minutes à feu vif, puis réservez.
2. 2Dans la même poêle, faites dorer les champignons émincés sans les remuer trop tôt.
3. 3Ajoutez l'oignon émincé et laissez-le fondre 4 minutes.
4. 4Déglacez au vin blanc en grattant les sucs, laissez réduire.
5. 5Versez la crème, remettez le poulet et laissez mijoter 5 minutes.
6. 6Mélangez aux pâtes égouttées avec le parmesan, le persil, le sel et le poivre.

Les étapes mentionnent environ 14 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.