Pâtes au saumon et à l'aneth

Le saumon frais se coupe en cubes et cuit dans la sauce trois minutes. Il finit de cuire dans l'assiette.

• 350 g de pâtes
• 400 g de saumon
• 20 cl de crème
• 2 échalotes
• 10 cl de vin blanc
• 4 cuillères à soupe d'aneth
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1Coupez le saumon en cubes de deux centimètres et retirez les arêtes.
2. 2Faites suer les échalotes ciselées à l'huile 3 minutes.
3. 3Déglacez au vin blanc et laissez réduire de moitié.
4. 4Ajoutez la crème et laissez épaissir 3 minutes.
5. 5Jetez le saumon dans la sauce et coupez le feu au bout de 3 minutes.
6. 6Mélangez aux pâtes égouttées, ajoutez l'aneth, le jus du citron, le sel et le poivre.

Les étapes mentionnent environ 9 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.