Pizza Margherita

La pizza napolitaine essentielle : tomate San Marzano, mozzarella fiordilatte, basilic.

• 500 g de farine type 00
• 325 ml d'eau
• 10 g de sel
• 3 g de levure fraîche
• 400 g de tomates San Marzano
• 250 g de mozzarella
• Basilic frais

Préparation

1. 1Pétrissez la pâte et laissez lever 8 heures.
2. 2Façonnez les pâtons à la main.
3. 3Garnissez de tomate, mozzarella et huile d'olive.
4. 4Enfournez au maximum de votre four 6 à 8 minutes.
5. 5Ajoutez le basilic à la sortie du four.

Nutrition (2 portions)