Quiche Lorraine

La tarte salée emblématique : pâte croustillante, appareil crémeux aux œufs et lardons fumés dorés.

• 1 pâte brisée
• 200 g de lardons fumés
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 10 cl de lait
• 100 g de gruyère râpé
• Muscade, sel, poivre

Préparation

1. 1Préchauffez le four à 180 °C.
2. 2Faites dorer les lardons à sec puis égouttez-les.
3. 3Foncez la pâte dans un moule et piquez le fond.
4. 4Battez œufs, crème, lait, muscade, sel et poivre.
5. 5Répartissez lardons et fromage, versez l'appareil.
6. 6Enfournez 30 à 35 minutes jusqu'à une belle couleur dorée.

Nutrition (2 portions)