Rôti de porc aux pommes

Les pommes s'ajoutent à mi-cuisson, sinon elles se transforment en compote avant que le rôti ne soit prêt.

• 1,2 kg de porc
• 6 pommes
• 2 oignons
• 25 cl de cidre brut
• 20 cl de bouillon de légumes
• 2 branches de thym
• 1 cuillère à soupe de miel
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1Salez et poivrez le rôti, puis saisissez-le à l'huile sur toutes les faces.
2. 2Ajoutez les oignons en quartiers et déglacez au cidre.
3. 3Versez le bouillon, ajoutez le thym et enfournez 45 minutes à 180 °C.
4. 4Ajoutez les pommes en quartiers et le miel, poursuivez 30 minutes.
5. 5Arrosez deux fois avec le jus du plat pendant cette phase.
6. 6Laissez reposer 15 minutes avant de trancher.

Les étapes mentionnent environ 90 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.