Figues rôties et jambon cru

Dix minutes de four suffisent à concentrer le sucre des figues. Au-delà, elles s'effondrent et rendent toute leur eau.

• 8 figues
• 120 g de jambon
• 150 g de roquette
• 100 g de mozzarella
• 2 cuillères à soupe de miel
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Poivre

Préparation

1. 1Coupez les figues en deux et posez-les face coupée vers le haut sur une plaque.
2. 2Arrosez-les de miel et enfournez 10 minutes à 200 °C.
3. 3Fouettez l'huile et le vinaigre balsamique.
4. 4Répartissez la roquette assaisonnée dans les assiettes.
5. 5Ajoutez les figues tièdes, le jambon en lanières et la mozzarella déchirée.
6. 6Poivrez généreusement et servez sans attendre.

Les étapes mentionnent environ 10 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.