Salade de fruits à la menthe

Un sirop léger au citron vert empêche les fruits de noircir et lie l'ensemble mieux que du sucre en poudre.

• 1 ananas
• 2 mangues
• 250 g de fruits rouges
• 2 kiwis
• 2 oranges
• 2 citrons verts
• 60 g de sucre
• 10 cl d'eau
• 5 cuillères à soupe de menthe

Préparation

1. 1Portez l'eau et le sucre à ébullition 2 minutes, puis laissez refroidir.
2. 2Ajoutez le jus des citrons verts au sirop froid.
3. 3Coupez tous les fruits en morceaux de taille comparable.
4. 4Mélangez-les au sirop dans un grand saladier.
5. 5Réfrigérez 1 heure et ajoutez la menthe ciselée juste avant de servir.

Les étapes mentionnent environ 62 min de cuisson ou de repos, soit plus que les 20 min annoncées plus haut. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.