Salade de haricots noirs et maïs

Faire griller le maïs à la poêle jusqu'aux premiers points noirs lui donne un goût fumé qu'aucune épice ne remplace.

• 400 g de haricots noirs
• 300 g de maïs
• 1 poivron rouge
• 1 oignon rouge
• 2 avocats
• 2 citrons verts
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 4 cuillères à soupe de coriandre
• 1 piment
• Sel

Préparation

1. 1Égouttez et rincez les haricots noirs.
2. 2Faites griller le maïs égoutté 6 minutes à la poêle, sans remuer en continu.
3. 3Mélangez haricots, maïs, poivron et oignon en petits dés.
4. 4Assaisonnez du jus des citrons verts, de l'huile, du cumin et du piment.
5. 5Salez, ajoutez l'avocat en dés et la coriandre juste avant de servir.

Les étapes mentionnent environ 6 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.