Pastèque, feta et menthe

Le sel de la feta fait ressortir le sucre de la pastèque. C'est contre-intuitif, et c'est la raison d'être de cette salade.

• 800 g de pastèque
• 200 g de feta
• 4 cuillères à soupe de menthe
• 1 citron vert
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100 g d'olives noires
• Poivre

Préparation

1. 1Coupez la pastèque en gros cubes et retirez les pépins visibles.
2. 2Émiettez la feta en morceaux irréguliers.
3. 3Disposez pastèque et feta en les alternant sur un plat.
4. 4Arrosez d'huile d'olive et du jus du citron vert.
5. 5Ajoutez la menthe, les olives et un tour de poivre, servez très frais.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.