Salade de riz au thon

La salade de riz de l'été, celle des pique-niques. Elle se bonifie une nuit au frigo, contrairement à presque tout le reste.

• 250 g de riz
• 200 g de thon
• 200 g de maïs
• 3 tomates
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe de cornichons
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de persil
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1Cuisez le riz à l'eau bouillante salée, égouttez-le et rincez-le à l'eau froide.
2. 2Cuisez les œufs 9 minutes, refroidissez-les et coupez-les en quartiers.
3. 3Fouettez la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre, puis montez à l'huile.
4. 4Mélangez le riz avec le thon émietté, le maïs égoutté, les tomates en dés et les cornichons.
5. 5Versez la sauce, mélangez et ajoutez les œufs et le persil au moment de servir.

Les étapes mentionnent environ 9 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.