Tomates, pêches et burrata

Tomate et pêche partagent la même acidité sucrée. L'association surprend une seconde, puis paraît évidente.

• 500 g de tomates
• 3 pêches
• 2 burratas
• 10 feuilles de basilic
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1Coupez tomates et pêches en quartiers de même taille.
2. 2Mélangez-les, salez et laissez reposer 5 minutes pour qu'elles rendent un peu de jus.
3. 3Disposez-les sur un plat, posez les burratas au centre et ouvrez-les.
4. 4Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
5. 5Ajoutez le basilic, poivrez et servez à température ambiante.

Les étapes mentionnent environ 5 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.