Samoussas aux légumes

Le pliage se prend en main au troisième samoussa. La farce, elle, doit être complètement froide avant de garnir.

• 12 feuilles de brick
• 3 pommes de terre
• 150 g de petits pois
• 1 oignon
• 2 cuillères à café de garam masala
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 cuillères à soupe de coriandre
• Huile neutre
• Sel

Préparation

1. 1Cuisez les pommes de terre 20 minutes à l'eau, puis écrasez-les grossièrement.
2. 2Faites revenir l'oignon émincé avec les épices 5 minutes.
3. 3Ajoutez les petits pois et les pommes de terre, mélangez et laissez refroidir complètement.
4. 4Incorporez la coriandre et salez.
5. 5Coupez les feuilles en bandes, déposez une cuillerée de farce et pliez en triangle.
6. 6Dorez 15 minutes à 200 °C au four, en badigeonnant d'huile.

Les étapes mentionnent environ 40 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.