Sardines grillées à la persillade

Les sardines se grillent à feu très vif et très peu de temps. Elles se mangent avec les doigts, c'est l'idée.

• 16 sardines
• 6 gousses d'ail
• 6 cuillères à soupe de persil
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 citrons
• 1 cuillère à café de piment d'Espelette
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1Videz et écaillez les sardines, puis rincez-les et séchez-les.
2. 2Salez-les généreusement sur les deux faces.
3. 3Hachez l'ail et le persil, mélangez-les à l'huile et au piment d'Espelette.
4. 4Grillez les sardines 3 minutes par face à feu très vif.
5. 5Nappez-les aussitôt de persillade et arrosez du jus des citrons.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.