Saumon au four et fenouil

Tout cuit dans le même plat, et le fenouil se confit dans le jus du poisson.

• 4 pavés de saumon
• 2 bulbes de fenouil
• 1 citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 bouquet d'aneth

Préparation

1. 1Préchauffez le four à 200 °C.
2. 2Émincez le fenouil finement et étalez-le dans un plat avec l'huile, du sel et du poivre.
3. 3Enfournez le fenouil seul 20 minutes : il a besoin d'avance sur le poisson.
4. 4Posez les pavés de saumon dessus, ajoutez des rondelles de citron.
5. 5Poursuivez 12 minutes. Le saumon doit rester translucide au centre.
6. 6Parsemez d'aneth avant de servir.

Les étapes mentionnent environ 32 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.