Scones nature

Le beurre doit rester froid et en morceaux dans la pâte. Ce sont ces morceaux qui créent le feuilletage en fondant au four.

• 350 g de farine
• 80 g de beurre
• 60 g de sucre
• 1 sachet de levure
• 20 cl de lait
• 1 œuf
• 80 g de raisins secs
• 1 pincée de sel
• 4 cuillères à soupe de confiture

Préparation

1. 1Mélangez farine, sucre, levure et sel.
2. 2Ajoutez le beurre très froid en dés et sablez du bout des doigts, sans tout écraser.
3. 3Incorporez les raisins puis le lait, mélangez le moins possible.
4. 4Étalez la pâte à 3 centimètres et découpez des disques à l'emporte-pièce.
5. 5Dorez à l'œuf battu et enfournez 15 minutes à 210 °C.
6. 6Servez tièdes, coupés en deux, avec la confiture.

Les étapes mentionnent environ 15 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.