Shakshuka

Des œufs pochés dans une sauce tomate au cumin et au paprika, à partager à la poêle.

• 800 g de tomates concassées
• 4 œufs
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à c. de cumin
• 1 c. à c. de paprika fumé
• Coriandre fraîche

Préparation

1. 1Faites revenir oignon, poivron et ail.
2. 2Ajoutez les épices puis les tomates, mijotez 15 minutes.
3. 3Creusez des puits et cassez-y les œufs.
4. 4Couvrez et cuisez 6 minutes, le blanc pris et le jaune coulant.
5. 5Parsemez de coriandre et servez avec du pain.

Nutrition (2 portions)