Soupe à l'oignon gratinée

Des oignons caramélisés lentement, un bouillon savoureux et une croûte de fromage fondu gratinée au four.

• 6 gros oignons jaunes
• 1 l de bouillon de légumes
• 50 g de beurre
• 1 c. à s. de farine
• 10 cl de vin blanc
• 4 tranches de pain de campagne
• 150 g de comté râpé

Préparation

1. 1Émincez les oignons et faites-les fondre au beurre 30 minutes jusqu'à caramélisation.
2. 2Saupoudrez de farine, mélangez, déglacez au vin blanc.
3. 3Ajoutez le bouillon et laissez mijoter 15 minutes.
4. 4Versez dans des bols allant au four, posez le pain et couvrez de comté.
5. 5Gratinez 10 minutes à 220 °C jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

Nutrition (2 portions)