Tartare de saumon à l'avocat

Le saumon se coupe au couteau, en cubes réguliers. Haché, il perd sa texture et devient une pâte.

• 500 g de saumon
• 2 avocats
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 2 citrons verts
• 4 oignons nouveaux
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 3 cuillères à soupe de coriandre
• 1 piment
• Poivre

Préparation

1. 1Retirez la peau et les arêtes du saumon, puis taillez-le en cubes de 5 millimètres.
2. 2Mélangez sauce soja, huile de sésame, jus d'un citron vert et piment émincé.
3. 3Assaisonnez le saumon et laissez mariner 10 minutes au frais, pas davantage.
4. 4Coupez les avocats en cubes et arrosez-les du second citron vert.
5. 5Dressez en couches dans un cercle : avocat, puis saumon.
6. 6Parsemez de graines de sésame, d'oignons nouveaux, de coriandre et poivrez.

Les étapes mentionnent environ 10 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.