Tarte citron meringuée

Pâte sablée croustillante, crème au citron acidulée et meringue dorée au chalumeau.

• 1 pâte sablée
• 4 citrons
• 150 g de sucre
• 3 œufs entiers
• 100 g de beurre
• 3 blancs d'œufs
• 120 g de sucre pour la meringue

Préparation

1. 1Cuisez la pâte à blanc 20 minutes à 180 °C.
2. 2Chauffez jus de citron, sucre et œufs jusqu'à épaississement.
3. 3Incorporez le beurre hors du feu et garnissez le fond de tarte.
4. 4Montez la meringue avec le sucre.
5. 5Pochez la meringue et dorez au chalumeau.

Nutrition (2 portions)