Tarte aux pommes

Une couche de compote sous les lamelles absorbe le jus des pommes et garde le fond de tarte sec.

• 1 pâte brisée
• 8 pommes
• 80 g de sucre
• 40 g de beurre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 2 cuillères à soupe de confiture
• 1 citron

Préparation

1. 1Faites une compote avec quatre pommes, un peu d'eau et la cannelle, 20 minutes.
2. 2Étalez la pâte dans un moule, piquez-la et précuisez 10 minutes à 190 °C.
3. 3Étalez la compote refroidie sur le fond précuit.
4. 4Coupez les pommes restantes en fines lamelles et arrosez-les de jus de citron.
5. 5Disposez-les en rosace serrée, saupoudrez de sucre et de noisettes de beurre.
6. 6Enfournez 35 minutes à 190 °C, puis lustrez à la confiture tiède.

Les étapes mentionnent environ 65 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.