Tartinade de poivrons grillés

Les poivrons passent au four jusqu'à ce que la peau cloque : elle s'enlève ensuite toute seule, et la chair devient sucrée.

• 3 poivrons rouges
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel

Préparation

1. 1Enfournez les poivrons entiers 30 minutes à 220 °C, en les retournant à mi-cuisson.
2. 2Enfermez-les tièdes dans un saladier couvert 10 minutes : la vapeur décolle la peau.
3. 3Pelez-les, retirez les graines et égouttez le jus rendu.
4. 4Mixez la chair avec l'ail, l'huile, le vinaigre et le paprika.
5. 5Salez, et servez à température ambiante avec du pain grillé.

Les étapes mentionnent environ 40 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.