Wok de boeuf au brocoli

Tout est dans la préparation : une fois le wok chaud, il reste quatre minutes de cuisson.

• 400 g de boeuf
• 1 brocoli
• 3 gousses d'ail
• 1 morceau de gingembre
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe d'huile

Préparation

1. 1Taillez le boeuf en lanières fines, dans le sens contraire des fibres.
2. 2Détaillez le brocoli en petits bouquets et blanchissez-les 2 minutes.
3. 3Hachez l'ail et le gingembre. Tout doit être prêt avant d'allumer le feu.
4. 4Saisissez le boeuf 2 minutes à feu très vif, puis réservez.
5. 5Faites sauter l'ail, le gingembre et le brocoli 2 minutes.
6. 6Remettez le boeuf, versez la sauce soja et l'huile de sésame, mélangez et servez.

Les étapes mentionnent environ 6 min de cuisson ou de repos. Les étapes qui n'indiquent pas de durée ne sont pas comptées.

Nutrition (2 portions)

Valeurs estimées pour 2 portions, à partir des ingrédients. À prendre comme un ordre de grandeur, pas comme une valeur nutritionnelle officielle.